1:2017/04/18(火) 10:43:05.55 ID:CAP_USER9.net
ほかほかと湯気の立ち上る白いご飯に、
よくかき混ぜた、ねばねばの納豆をだらり。
茶碗に口をつけ、がっとかきこむ――
思わずお腹が減ってくるそんな食べっぷりを披露したのは、
ドラマ「孤独のグルメ」(テレビ東京など)で井之頭五郎役を演じる松重豊さんだ。
ごはんのおかわりを頼んだ五郎は、やおら袖まくりして、醤油を納豆に垂らすと、
「納豆は混ぜたら混ぜただけ答えてくれる」――と内心つぶやきながら、
真剣な面持ちでかき混ぜ始める。
出来上がった納豆ごはんを口に頬張り、ご満悦の表情で、
「白飯と相思相愛、しっかり仕事する納豆は、朝飯に欠かせない名脇役だ」。

ところがこの食べ方に、視聴者からは、
「五郎さん、納豆を混ぜる前にしょうゆかけてるよ」
「私たちは分かり合えないw」
「混ぜる前に醤油入れちゃダメなのよ納豆は!」
といったつぶやきが少なからず上がった。

■「美味しんぼ」での見解は
えっ、そうなの!?――と、記者は驚いた。
生まれてこの方、基本的に「混ぜる前」にたれや醤油を入れてきたからだ。

試しにJ-CASTニュースのツイッターアカウントでアンケートを取ってみると、
60%が「混ぜる前」で、「混ぜた後」は30%に過ぎなかった(122票)。
なんだ、やっぱり「混ぜる前」が多数派なんじゃないか
――と思いきや、あの「美味しんぼ」の主人公・山岡士郎は作中でこう熱弁している。

「納豆にいきなり醤油をかけてどうするんです! 
 まずよくこねて、白い糸が全体をくるむようになって、初めて醤油を入れる。
 いきなり醤油をかけちゃったら、納豆のうまさなんか出ませんよ」




■納豆連合会は「混ぜ方は各人のロマン」
J-CASTニュースは4月17日、全国納豆協同組合連合会の広報担当者に尋ねてみた。

広報担当者は、「会としてはこれが正解、という
混ぜ方は決めていません」という。その理由は――

「納豆の混ぜ方には、各人のロマンがあるのです。
 議論するのはいいですが、それを壊すのはおこがましいこと。
 答えがないのが、答えなのです」

https://www.j-cast.com/2017/04/18295825.html
12:2017/04/18(火) 10:46:33.99 ID:nB/726y50.net
納豆、いや納得できない
145:2017/04/18(火) 10:59:55.04 ID:VPMFhg790.net
こういうの見る度に
好きなように食えよとしか思えない
114:2017/04/18(火) 10:56:10.56 ID:zyFp11dO0.net
こういうどうでもいい事こそ徹底的に議論しろよ
納豆はまず混ぜるのが至高
混ぜればタレなど入れずそのまま食ってもうまい
150:2017/04/18(火) 11:00:33.19 ID:3rzZ1TX80.net
混ぜたあとだと箸の置き場に困る
13:2017/04/18(火) 10:46:36.59 ID:GIIhGJ/C0.net
混ぜやすいから先入れ
3:2017/04/18(火) 10:43:49.81 ID:EoJGiQ3b0.net
後じゃないと粘り出せなくない?
4:2017/04/18(火) 10:45:30.88 ID:OecQaZQT0.net
納豆くらい好きに食べさせてよ
363:2017/04/18(火) 11:19:02.80 ID:VPm+J2550.net
玉子はどこで入れるんだよ
6:2017/04/18(火) 10:45:37.63 ID:zMQid/UW0.net
魯山人式以外は邪道
211:2017/04/18(火) 11:06:35.59 ID:1fcMwLuv0.net
>>6
魯山人式は暇人じゃないと無理ゲー
597:2017/04/18(火) 11:40:45.05 ID:nDPSF0tE0.net
>>6
何だっけ?
100回位コネてから醤油を垂らすんだっけ?
8:2017/04/18(火) 10:46:03.83 ID:sqRPKaRW0.net
ネギ加えて12回練ってタレか醤油を入れて12回練る。
練り過ぎないのが男のロマン
120:2017/04/18(火) 10:57:10.46 ID:LWXHkGx20.net
>>8
混ぜる回数が少なすぎて旨みが出てない。
50回~100回は混ぜる。
タレの順番以前のレベル。
395:2017/04/18(火) 11:21:48.68 ID:ozJklz/B0.net
>>120
100回も混ぜると逆に糸を引かなくなってくるだろ
多分蛋白質の結合が切れるんじゃないかと想像してる
辛子投入後30から50回くらいが調度いい印象
その後醤油とネギを投入して軽く数回混ぜ、炊きたてのご飯にかけて食べる
これが最高に美味い食べ方
11:2017/04/18(火) 10:46:30.70 ID:gXFjF2Vv0.net
くだらん。なぜみんなが同じ方法に統一しないといけないんだ。
174:2017/04/18(火) 11:02:51.08 ID:/U8MD0gJ0.net
日本は自分と違う習慣を持つ人間を尊重する文化じゃないからね
外国人が増えれば変わるだろう
14:2017/04/18(火) 10:46:37.28 ID:fgYsyi160.net
カレーと納豆をグチャグチャ混ぜるのは貧民家庭のやつと決まってる
177:2017/04/18(火) 11:03:05.34 ID:Fzwb4CR30.net
>>14
納豆はうまみを引き出すためかき混ぜる
カレーは空気と触れると死ぬ食中毒菌を減らすために混ぜる
15:2017/04/18(火) 10:46:37.48 ID:1Rbd/9H10.net
その日の気分で変えてるな
どっちもあり
22:2017/04/18(火) 10:47:25.25 ID:jFyhFGHD0.net
パックに小分けしてあるなら先に入れる
鉢に移して納豆パックを複数入れるなら後
28:2017/04/18(火) 10:48:00.31 ID:C4vbla0K0.net
本当に違いなんて分かってるの?
ただ、なんとなく通っぽいというだけで流されてない?
94:2017/04/18(火) 10:54:27.02 ID:oJUvS6r40.net
>>28
このスレにも既に沸いてるけど
北大路魯山人が全て正しいみたいな人がいる
時代が変われば製法も変わるし
土地によって水や原料も違うし
先人の教えを継承しつつ現代に合わせて昇華していくのが食文化なのに
中途半端な美食家ほど未来永劫変わらない何か一つの答えがあると勘違いしてる
467:2017/04/18(火) 11:27:52.94 ID:8rYn9wQo0.net
>>94
醤油からタレに変わってる時点で
タイミングが前、後それぞれバリエーションの違いの程度で両方美味しくなってる
266:2017/04/18(火) 11:11:14.74 ID:y6CsbMJm0.net
美味しんぼで矯正したから、その洗脳が今でも残ってる
確かに粘り気は違うが、旨さというと好みだろうな
29:2017/04/18(火) 10:48:04.18 ID:FNOAMyzm0.net
タレも醤油も入れねーよ
納豆の風味が死ぬじゃん
馬鹿なのか
32:2017/04/18(火) 10:48:18.29 ID:1ywv/g/V0.net
ロマンは其処にあるのだろうか?
33:2017/04/18(火) 10:48:20.62 ID:/U8MD0gJ0.net
粘り優先なら後、混ぜやすさ優先なら先
自分で食う時は後、人に食わせるときは先
96:2017/04/18(火) 10:54:39.25 ID:Lp+95/R90.net
納豆菌に空気を触れさすのが目的だから
そのままで混ぜないと意味が無い
40回くらいが目安
62:2017/04/18(火) 10:51:25.03 ID:xpSTvcUC0.net
以前ガッテンだかでやってたな
納豆はタレ投入前にかき混ぜる

100回以上かき混ぜても旨味は変らないとか
36:2017/04/18(火) 10:48:41.85 ID:6JFL9tWK0.net
粘りだすことで旨味成分が増すんだから
タレは後でっていう実験どっかで見たな
400回くらい混ぜれば旨味最大になるらしいぞ

多分こちらの記事だと思います

【決定版】納豆の美味しさを一番引き出す「かき混ぜ方」を発見した!
http://aissy.co.jp/ajihakase/blog/archives/7995
83:2017/04/18(火) 10:53:25.34 ID:xpSTvcUC0.net
>>36
ガッテンの実験では
100回以上だと500回混ぜても旨味成分は変らなかった

最大で100回 それ以上混ぜるのは無駄
984:2017/04/18(火) 12:18:06.28 ID:j/wc+TSn0.net
>>36
俺は混ぜすぎると苦味が出るから、
ほんとに軽く混ぜるくらいが良いと何かで観た

たしかに俺はほぼ混ぜないほうがうまいと感じる
46:2017/04/18(火) 10:50:20.17 ID:BZpR+I7O0.net
アホみたいにいつまでも混ぜてんなよって思うわ。
魯山人がそうしたからって、おまえは魯山人じゃねえっての。
早く食えや。
49:2017/04/18(火) 10:50:23.62 ID:4pBlP/CQ0.net
タレを入れて混ぜて飯にぶっかけたら
その上から創味のつゆを垂らす
52:2017/04/18(火) 10:50:38.29 ID:iUCgqzzr0.net
仕上げに生卵の黄身だけを入れて混ぜる
(白身は入れちゃダメ)
これが死ぬほどうまい
69:2017/04/18(火) 10:51:53.95 ID:2QNGhLXA0.net
そういやまったく混ぜずに食うやつもいるよなw
85:2017/04/18(火) 10:53:37.18 ID:VxpYdqnC0.net
混ぜる前に入れるのは辛子とネギだけ
混ぜた後に入れるのは玉子と醤油だけ
87:2017/04/18(火) 10:53:51.73 ID:ctyZxYkF0.net
マヨ掛ける俺が真実を知っている。
答えはマヨを掛けるが正解だ。
107:2017/04/18(火) 10:55:40.18 ID:oa8BZjMD0.net
何でもいいが、挽割りは王道

挽割り否定派とは永遠に分かり合えない
190:2017/04/18(火) 11:04:20.76 ID:JyKpGiUn0.net
好きにさせてくれ。
それよりタレの袋をやぶったときに指に付くタレなんとかならないか
223:2017/04/18(火) 11:07:48.84 ID:oa8BZjMD0.net
>>190
「こちら側のどこからでも切れます」詐欺だけは許せない
116:2017/04/18(火) 10:56:20.30 ID:2Du4A1qf0.net
入れない選択肢もあるのに選ばせないようにしている
タレは抱き合わせ販売だよ
付いてるのではなく買わされているんだぞ
122:2017/04/18(火) 10:57:43.46 ID:/U8MD0gJ0.net
まともな飲食店であまり納豆を出さないのは
こういう口論で傷害事件が起こることを恐れているから
131:2017/04/18(火) 10:58:45.40 ID:QyWKlHLP0.net
>>122
食器洗うのが大変だからだろ
238:2017/04/18(火) 11:08:59.68 ID:ZW1KSVaR0.net
洗う時面倒だから、軽くほぐすだけで食べる
195:2017/04/18(火) 11:05:07.49 ID:Gkc+Jghs0.net
前なんかで言ってたな。
よくかき混ぜて30分放置後タレ入れて食う。
冗談じゃねぇーめんどくせー
411:2017/04/18(火) 11:23:10.66 ID:7L5UyA2B0.net
好きにしろーーーーーーーーーー
340:2017/04/18(火) 11:16:39.17 ID:kVH2U/6I0.net
まず孤独のグルメの「自由にものを食う」という大原則を忘れるなよ。
好きに食えばいいんだ。
350:2017/04/18(火) 11:17:57.66 ID:3be8PdBT0.net
時間や社会にとらわれず、幸福に空腹を満たすとき、
つかのま、彼は自分勝手になり、自由になる。
誰にも邪魔されず、気を遣わずものを食べるという孤高の行為。
この行為こそが、現代人に平等に与えられた、最高の癒しと言えるのである

コンセプト理解しろよw
733:2017/04/18(火) 11:52:08.87 ID:bBrpzvBt0.net
納豆の美味しい食べ方

「それはその人が美味しいと思った食べ方が一番です」

これぐらい粋な事言えよ、茨城県民
740:2017/04/18(火) 11:52:32.46 ID:i4/YONFQ0.net
>>733
納豆チャーハン最強伝説!
924:2017/04/18(火) 12:11:16.07 ID:KzT3WJmI0.net
そんなに重要な要素なら説明書きでもされてんだろ

それがないんだなら
後か先はもちろん混ぜる時間なんかも
そこまで重要な事ではないんでしょ
558:2017/04/18(火) 11:36:02.16 ID:ghoLPx4m0.net
判決「never」
277:2017/04/18(火) 11:12:22.86 ID:WTEAOLGP0.net
平和だな
369:2017/04/18(火) 11:19:23.61 ID:/RNdtNeM0.net
納豆を普通に喰ったらクソ

納豆はネギを刻んでちらしてタレをかけてかき混ぜ、
ラップをして冷蔵庫で一日寝かせて
翌日食べるだけでダンチの味になる
これがくっっっっそうまい

普通に食べる納豆はしょっぱすぎるし
ネギ散らすと葱臭くて
食べ終わった後もひたすらネギの風味が舌にこびりつく感じだが
この食べた方は納豆の味を究極に引き出せる、GODOFGOD
721:2017/04/18(火) 11:51:09.56 ID:O6k5RIOs0.net
アボカド納豆も美味いよ
ハマる
447:2017/04/18(火) 11:25:58.65 ID:oW9CIqP10.net
納豆菌は塩分が苦手
納豆菌はたんぱく質が好き
納豆菌は空気が好き

つまりそういう事だ
954:2017/04/18(火) 12:14:27.26 ID:bXR6U2VF0.net
ひとつ確かなのは、人のオゴリで納豆を喰う時は
オゴッてくれた相手の喰い方に口を出さないことだ
昔、職場の新人が先輩に納豆付きの定食を御馳走になって
納豆に醤油を入れてからかき回した先輩に偉そうな注釈を垂れた
その後イジメられ職場を去っていったことは言うまでもない
962:2017/04/18(火) 12:15:19.79 ID:6+DVI7F90.net
目の前に山岡士郎がいて
いちいち監視されながら食うのと


隣のテーブルでゴローが
好き勝手に飯食ってるのどっちがいいかってことだろ
972:2017/04/18(火) 12:16:28.04 ID:J+VftfBs0.net
>>962
なにその後者一択www
982:2017/04/18(火) 12:17:45.53 ID:MWHRklmD0.net
>>962
たしかに山岡が近くにいるだけで
どんな飯も不味くなりそうだなw
993:2017/04/18(火) 12:18:52.38 ID:2SH2gpeV0.net
>>962
ワロタ
88:2017/04/18(火) 10:53:52.76 ID:V5UvcIp00.net
重要なのは別の器(専用の器を買ってこい)に
移して混ぜること。
パックのままじゃ駄目だ
405:2017/04/18(火) 11:22:21.25 ID:klg7FI760.net
松屋の納豆の容器みたく丸く作って欲しい 
四角だと混ぜにくいわ
【食】納豆のたれを入れるのは混ぜる前か後か、「孤独のグルメ」で激論再燃。納豆連合会は「混ぜ方は各人のロマン」
引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1492479785